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(너무 쉬워 물어보기 창피한)요리 기본 상식
와타나베 카즈코
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| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 와타나베 카즈코 남진희 |
| 서명/저자사항 | (너무 쉬워 물어보기 창피한)요리 기본 상식/와타나베 카즈코 지음;남진희 옮김. |
| 발행사항 | 서울:넥서스 Books,2006. |
| 형태사항 | 168p.:삽화;21cm. |
| ISBN | 8957972285 |
| 일반주기 | 와타나베 카즈코의 한자명은 '渡邊香春子' 임 |
| 요약 | 요리책에 나온 레시피를 보고 똑같이 하는데도 사람마다 맛이 달라지는 이유가 뭘까? 그것은 굽거나 삶는 조리법 이전에 알고 있어야 할 재료 손질법이나 조미료 사용법 등의 상식을 전혀 모르기 때문. 그런데 음식 맛을 업그레이드시키는 기초 정보들은 너무 상식적이라 정작 요리책에서는 설명해주지 않는다. 이제, 음식 맛을 살려주는 기본을 익혀 요리에 대한 자신감을 키워보자! |
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